Pierniczki

Zbliżają się święta Bożego Narodzenia. Na naszych stołach nie może zabraknąć pierniczków. Wczoraj przygotowałam ciasto, a dzisiaj razem z moją córką Alicją upiekłyśmy je. Ogromną frajdę sprawiło nam ich ozdabianie.

Składniki:

• 2 kg mąki szymanowskiej
• 0,5 kg masła lub margaryny
• 1 słoik miodu sztucznego (taki jak od dżemu)
• 2,5 szklanki cukru
• 4 op. przyprawy do pierników (po 2 dag)
• 14 zmielonych goździków
• 20 sztuk zmielonego ziela angielskiego
• 1 paczka kakao (ilość według uznania)
• 5 jaj
• 1,5 szklanki mleka
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Z jednej szklanki cukru robimy karmel. Kiedy będzie ciemny odstawiamy i wlewamy 0,5 szklanki ciepłej wody. Do tego dodajemy masło, miód, przyprawy, kakao, pozostałą część cukru, mleko i wszystko gotujemy. Po ostudzeniu wsypujemy mąkę (ok. 1,5 kg). W małej ilości wody rozpuszczamy sodę i wlewamy do ciasta. Na koniec dodajemy ubite jajka. Dodajemy pozostałą część mąki. Wszystko mieszamy i zostawiamy do następnego dnia. Ciasto dzielimy na małe porcje i wałkujemy na grubość ok. 0,5 cm. Foremkami wykrawamy pierniczki i pieczemy w temperaturze 210 stopni około 9 minut. Po ostudzeniu dekorujemy je.

Smacznego!