Mleczny sernik

Ostatnio podawałam przepisy na serniki gotowane. Dzisiaj czas na sernik mleczny. Bardzo delikatny, puszysty, lekki sernik jaki do tej pory jadłam. Wprost rozpływa się w ustach. 

Składniki:

Ciasto:

• 1 jajko
• 12 dag zimnego masła
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru pudru

Masa serowa:

• 80 dag sera na sernik
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 budyń waniliowy
• 120 ml oleju
• 250 ml mleka

Ciasto:

Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiewamy na stolnicę. Dodajemy masło pokrojone w kostkę i wszystko siekamy nożem. Wbijamy jajko i zagniatamy ciasto. Ciasto owinięte w folię aluminiową wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto przekładamy na blaszkę oprószoną mąką i pieczemy 15 minut w temperaturze 220 stopni.

Masa serowa:

4 białka ubijamy na sztywną pianę. Do 4 żółtek wbijamy pozostałe jajko i ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Miksując dodajemy stopniowo: ser, mleko, budyń i olej. Pianę delikatnie mieszamy z masą serową. Wykładamy na spód ciasta. Pieczemy 60-70 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Smacznego!