Wykwintne ciasto z truskawkami

Wszyscy lubimy truskawki, a z nich pyszne ciasta, desery. Ja przygotowałam ciasto pachnące truskawkami. To dobry początek sezonu truskawkowego.

Przepis bierze udział w akcji 

"Milion Smaków Truskawek"

Składniki:

Ciasto:

• 250 g miękkiego masła
• 250 g cukru
• szczyptę soli
• 4 jajka
• 500 g mąki
• 1 torebka proszku do pieczenia
• 200 ml mleka
• 100 g grubo posiekanej gorzkiej lub mlecznej czekolady

Krem "biała dama":

• 2 śmietany 30%
• 2 serki homogenizowane po 20 dag każdy
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 2-3 łyżki żelatyny

Dodatkowo:

• 2 galaretki truskawkowe
• truskawki

Masło ucieramy z cukrem na pienistą masę. Dodajemy sól, a następnie - pojedynczo - jajka. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy łyżką na zmianę z mlekiem. Na końcu wsypujemy kawałeczki czekolady. Blaszkę dokładnie smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą i nakładamy ciasto. Pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Serki homogenizowane, cukier puder i cukier waniliowy miksujemy. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody. Śmietanę ubijamy na sztywno. Do przestudzonej żelatyny stopniowo dodajemy bitą śmietanę połączoną z masą serową.

Galaretki przygotowujemy według przepisu. 

Na upieczonym cieście układamy pokrojone truskawki. Na nie nakładamy krem "biała dama". Następnie na kremie układamy połówki truskawek i zalewamy tężejącą galaretką. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!