Zupa z dyni

Dynia jesienią cieszy się dużą popularnością, ale aromatyczną i rozgrzewającą zupę z dyni możemy podać również zimą. Jej smak możemy zaostrzyć papryczką chilli. Można również dodać prażone pestki dyni.

Składniki:

• 0,5 kg marchwi
• 75 dag miąższu z dyni
• 2 udka z kurczaka
• pół litra bulionu warzywnego
• sól
• pieprz
• papryczka chilli
• posiekany koperek
• 2 łyżki gęstej śmietany

Marchewkę kroimy na talarki i gotujemy w bulionie warzywnym. Dodajemy dynię, papryczkę chilli (może być w płatkach lub świeża drobno pokrojona). Wszystko miksujemy i gotujemy. Dodajemy ugotowane , pokrojone w paski mięso z udek. Doprawiamy solą i pieprzem. Możemy dodać rosół powstały z ugotowanych udek. Zupę dekorujemy śmietaną i posypujemy natką pietruszki.

Smacznego!