Frittata

Idealne danie na śniadanie. Frittata jest bardzo podobna do omletu. Przygotowując ją można wykorzystać różne warzywa w zależności od naszych upodobań i od tego co akurat mamy w domu.

Składniki:

• 1/2 żółtej papryki
• 1/2 czerwonej papryki
• brokuły
• kukurydza z puszki
• 1 łyżki pokrojonego szczypiorku
• 1 cebula
• 1/2 filetu z kurczaka
• 6 jajek
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki mąki
• 1/2 szklanki sera startego na tarce o grubych oczkach
• sól, pieprz
• masło do wysmarowania formy

Cebulę kroimy w talarki, papryki w drobne paseczki. Na patelni rozgrzewamy olej i na nim smażymy cebulę i paprykę. Po chwili dodajemy brokuły i kukurydzę. Warzywa smażymy aż będą miękkie.
Filet z kurczaka gotujemy, kroimy na paseczki i dodajemy do warzyw.
Formę silikonową smarujemy masłem. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka, mleko, mąkę i starty żółty ser. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko należy zmiksować i na koniec dodać szczypiorek. Powstałą masę łączymy z warzywami. 
Frittatę pieczemy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni.

Smacznego!