Mięsne roladki z placków ziemniaczanych

Bardzo lubię placki ziemniaczane. Proste danie, ale jakże smaczne. Dzisiaj wzbogaciłam je mięsnym farszem i podałam w postaci roladek. 

Składniki:

Placki ziemniaczane:

• 70 dag ziemniaków
• 1 cebula
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 3 łyżki mąki
• 1 jajko
• sól
• pieprz

Farsz mięsny:

• 50 dag mielongo mięsa
• cebula
• marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 2-3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżka posiekanego koperku
• słodka mielona papryka
• pieprz
• sól

Dodatkowo:

• 10 dag startego sera żółtego
• koperek
• 1-2 łyżki śmietany

Obieramy ziemniaki i ścieramy na tarce o małych oczkach. Dodajemy posiekaną cebulę, śmietanę, mąkę, jajko, sól i pieprz. Smażymy placki na gorącym oleju o średnicy 15 cm.

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na rozgrzanym oleju. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę i marchewkę mieszamy z mięsem, czosnkiem i pozostałymi składnikami farszu. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Placki smarujemy farszem i zwijamy roladki. Naczynie żaroodporne natłuszczamy i układamy roladki.

Roladki smarujemy śmietaną i posypujemy startym serem i połową koperku. Pieczemy pod przykryciem ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni. Zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze 10 minut aż ser się stopi. 

Roladki podajemy posypane pozostałą porcją koperku.

Smacznego!