Kotlety z kalafiora

Apetyczne różyczki kalafiora możemy przyrządzać i podawać na różne sposoby. Dzisiaj proponuję kotlety z kalafiora. Pamiętajmy, że kalafior jest cennym źródłem witamin i mikroelementów: sodu, potasu, magnezu, wapnia, żelaza. 

Składniki:

• 0,5 kalafiora
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki cukru
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• pieprz
• szczypiorek
• 4 łyżki mąki
• 1 jajko

Kalafior dzielimy na różyczki i wrzucamy do garnka z wodą (wodę należy posolić i dodać cukier). Kalafior gotujemy ok. 10 minut, uważając, aby się nie rozgotował. Po ostudzeniu delikatnie rozgniatamy go widelcem. Dodajemy kurkumę, sól i pieprz do smaku. Do masy wbijamy roztrzepane jajko, mąkę, a na samym końcu posiekany szczypiorek. Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy kotleciki. Smażymy z obu stron na złoty kolor. 

Smacznego!