Biszkopt z masą truskawkową

Chociaż sezon na truskawki jest bardzo krótki, to jednak to ciasto możemy przygotowywać w ciągu całego roku. Oczywiście pod warunkiem, że wcześniej przygotujemy przecier truskawkowy. Warto zmiksować truskawki z cukrem, aby później cieszyć się ich smakiem.

Składniki:

Biszkopt:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy pianę, dodajemy utarte żółtka oraz mąka wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasta wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Masa truskawkowa:

• 2 kostki masła
• pół kilograma truskawek
• 1 szklanka cukru

Truskawki miksujemy razem z cukrem. Masło ucieramy na puszystą masę. Do masła dodajemy po łyżce zmiksowane truskawki i bardzo dokładnie ucieramy. 

Biszkopt ponczujemy i na wierzch nakładamy masę truskawkową. Schładzamy w lodówce.

Smacznego!