Miętowy torcik

W internecie znalazłam ciasto "Miętus". Zastanawiałam się, czy ciasto o smaku miętowym może być smaczne. Co prawda nie przepadam za miętą, ale dlaczego nie spróbować. Zrobiłam w formie tortu i jestem zachwycona. Ten tort zaskoczy Cię smakiem. Naprawdę jest rewelacyjny. 

Składniki:

Biszkopt (duża tortownica):

• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

Masa miętowa:

• 150 g landrynek miętowych
• 1/4 szklanki wody
• 1 budyń śmietankowy
• 1,5 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• 150 g masła

Masa śmietankowa:

• 1 galaretka agrestowa
• 0,5 litra śmietany kremówki
• 1 śmietan-fix

Dodatkowo:

• 2 paczki herbatników
• czekolada do starcia

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier, żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni. 

W 0,5 szklanki mleka rozrabiamy budyń z 2 łyżkami cukru. Resztę mleka gotujemy. Na gotujące mleko wlewamy rozrobiony budyń i gotujemy do zgęstnienia. Budyń przykrywamy folią spożywczą, aby nie powstał kożuszek.

Landrynki miętowe wkładamy do rondelka, zalewamy wodą i na wolnym ogniu rozpuszczamy je. Cały czas mieszamy, łatwo przyklejają się do dna rondelka. Lekko przestudzony syrop miętowy wlewamy do budyniu.

Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody i studzimy. Gdy galaretka zacznie tężeć, zaczynamy ubijać śmietanę dodając śmietan-fix. Dodajemy galaretkę i delikatnie mieszamy.

Na naponczowany biszkopt nakładamy masę miętową. Na niej układamy herbatniki. Na herbatniki wylewamy śmietanę. 

Całość posypujemy startą czekoladą.

Ciasto wstawiamy do lodówki.

Smacznego!