Wspomnienie lata

Kto tęskni za latem? Zachęcam do przygotowania ciasta, które będzie wspomnieniem lata. Delikatna masa truskawkowa otoczona puszystym biszkoptem, a do tego filiżanka aromatycznej kawy.  

Składniki na biszkopt: 

• 5 jajek
• 1,5 szklanki maki
• 1,5 szklanki cukru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Oddzielamy białka od żółtek. Z białek ubijamy sztywną pianę, dodajemy cukier, żółtka. Do tej masy stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po ostygnięciu biszkopt kroimy na dwa placki.

Składniki na masę truskawkową:

• 1 kostka masła
• przecier z pół kg truskawek
• 1 szklanka cukru

Truskawki miksujemy z cukrem. Masło dokładnie ucieramy na puszystą masę i stopniowo dodajemy (po jednej łyżeczce - inaczej się nie uda) masę truskawkową. Naponczowany biszkopt przekładamy masą truskawkową.

Smacznego!